Nel cuore della Val d’Orcia l’originale esperienza gastronomica al Ristorante Campo del Drago, 2 Stelle MICHELIN e le nuove esperienze
febbraio 20, 2025
![Rosewood Castiglion del Bosco]()
Sotto la direzione del nuovo General Manager Nicola Migheli, nel 2025 Rosewood Castiglion del Bosco festeggia il suo 10° Anniversario
Rosewood Castiglion del Bosco l’idilliaco Resort situato nel cuore del Parco Naturale della Val d’Orcia, riapre le sue porte per la grandiosa stagione del suo 10° Anniversario sotto il brand Rosewood Hotels & Resorts, il 21 marzo.
Posizionata nel cuore del Parco Naturale della Val d’Orcia, sito protetto dall’UNESCO e nel territorio di produzione del Brunello di Montalcino, Castiglion del Bosco è una tenuta di più di 2000 ettari, le cui origini risalgono a circa 900 anni fa. Questa racchiude le antiche rovine del castello del 1100 d.C., una chiesa medievale del XIV secolo ed il borgo – lo storico villaggio che oggi costituisce il cuore pulsante del resort gestito da Rosewood Hotels & Resorts – nel quale sorgono le 42 Suite, abbracciate dalla campagna senese ed in mezzo alla quale sorgono le 11 Ville della proprietà.
Le Ville private, situate nei 2.000 ettari di campagna toscana circonstanti la tenuta sono aperte tutto l’anno, una fuga ideale per gli amanti della natura e della privacy. Ognuna di esse è unica nel suo genere, caratterizzata dalle proprie sfumature e tessuti; dotate di una piscina privata riscaldata, ampi salotti interni ed esterni, accoglienti cucine del designer fiorentino Riccardo Barthel e rigogliosi giardini con vista sulle iconiche colline. Nelle Ville il servizio è impeccabile, a partire dal risveglio con la colazione preparata dalla Mamma in Villa – una governante che si dedica alle faccende quotidiane e fa sentire come a casa, per seguire con una grande varietà di attività personalizzabili da organizzare nella privacy più totale della propria residenza o fuori dalla tenuta – da raggiungere a bordo del proprio Land Rover Defender (7 posti) o fuoristrada 4x4, in dotazione.
Sono due le anime gastronomiche di Rosewood Castiglion del Bosco, situato nel cuore della regione del Brunello, una terra intrisa di grandi tradizioni culinarie: l’Osteria La Canonica – che offre i piatti di una tipica trattoria toscana; e il Ristorante Campo del Drago, premiato lo scorso novembre con la sua seconda Stella nella Guida MICHELIN Italia 2025 - qui la proposta è originale e ‘viscerale’ e nasce dalle materie prime dell’orto biologico della Tenuta, a pochi passi dalla cucina. L’Executive Chef Matteo Temperini cura i menù di entrambi gli indirizzi cercando sempre di rispettare la stagionalità dei prodotti e mantenendo un equilibrio tra il cibo, la terra e la comunità. Immancabili la scuola di cucina, due bar a bordo piscina e il Lobby Bar.
Per i Foodies il 2025 si apre proprio all’insegna di grandiose nuove esperienze dedicate alla tavola – durante le quali, agli appassionati troveranno la loro destinazione ideale.
A Casa dello Chef: nell’accogliente atmosfera di Villa Capanna, in uno dei punti più suggestivi della tenuta, circondati dalla bellezza della Val d’Orcia e dai vigneti della Cantina di Castiglion del Bosco, lo Chef Matteo Temperini invita gli ospiti ad una cena conviviale con menù sorpresa: i suoi piatti segreti non potranno essere svelati in anticipo ma solo vissuti in questo nuovo appuntamento della stagione.
Sapore di Mare: una celebrazione della ricchezza del Mar Tirreno, direttamente a bordo piscina. Il mare sbarca a Castiglion del Bosco con un menù a base di pesce, creato con materie prime accuratamente selezionate dall’ Executive Chef Matteo Temperini e i suoi fidati fornitori locali. Dagli antipasti dai sapori delicati al pescato del giorno, ogni piatto rappresenta la pura essenza del mare con un armonioso connubio tra innovazione e tradizione.
Anche per quest’anno lo Chef Temperini celebra l’amore per la cucina invitando i colleghi e amici Chef a cucinare con lui, nell’appuntamento tra maggio e settembre degli Amici in Cucina - dove lo Chef fonde la sua creatività con quella di rinomati Chef stellati per dar vita ad una rassegna di serate a quattro mani. Ogni sera vedrà la presentazione di un menù degustazione d'eccezione di 4 portate da gustare al Ristorante Campo del Drago. Mentre durante l’iconica Cena in Vigna gli ospiti possono partecipare al barbecue locale nella la tavolata conviviale immersa tra le vigne, accompagnati dai cocktails e dai vini della tenuta.
Per gli amanti dell’arte è proprio dal vino che quest’anno si può trarre la giusta ispirazione: un pennello, una tela, dei colori ed un calice di Rosso o Brunello. Questo il necessario per dar sfogo al proprio estro creativo e catturare il sorprendente paesaggio da cui è circondato il Resort, tra un sorso e l’altro, durante la nuovissima attività di pittura Dipingi & Degusta.
Per chi desidera invece portare con sé un souvenir unico, il Laboratorio di Profumi regala l’opportunità di ricreare la propria fragranza, per la persona o per l’ambiente, sulla base delle proprie preferenze olfattive. Tra le numerose essenze, si trovano dalle più classiche alle più ricercate, tra cui una speciale creata appositamente con delle erbe dell’Orto di Rosewood Castiglion del Bosco.
A Rosewood Castiglion del Bosco, le materie prime stagionali dell’orto biologico del borgo continuano ad essere protagoniste anche della drink list del The Lobby Bar - l’elegante ed accogliente salotto indoor e outdoor con vista panoramica sulle colline toscane. Nel segno dell’inconfondibile concept A Sense of Place™ - il Bar Manager, Raffaele Orlando da vita alla cocktail list che nasce dalla materia prima locale, coltivata direttamente nell’orto e nella serra o proveniente dai fornitori locali limitrofi.
Per gli Amanti del Vino e per chi desidera degustare il rinomato Brunello di Montalcino bastano pochi passi per raggiungere la Cantina di Castiglion del Bosco, direttamente dalla Suite o Villa.
Oltre alle classiche degustazioni, la cantina offre una vasta selezione di esperienze, tra cui la possibilità di organizzare dei tasting privati in Villa, verticali di Brunello e attività stagionali, come la vendemmia, alla quale ospiti e non, possono prendere parte per scoprire i segreti che si celano dietro questo mondo di antiche tradizioni. Castiglion del Bosco è una cantina storica e uno dei maggiori produttori di Brunello di Montalcino, nonché membro fondatore del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino nel 1967. L’enologa Cecilia Leoneschi supervisiona i rituali del raccolto, un processo di selezione manuale in due fasi e dell’invecchiamento nelle botti, all’interno della cantina di 4.000 m². Immancabile l’appuntamento nella Members’ Cellar della Cantina di Castiglion del Bosco per una delle esperienze emblematiche del Resort: A Cena con Brunello o volo in elicottero privato sopra la regione del Brunello - Vola Brunello [Fly Brunello].
Anche per gli amanti del benessere The Spa - uno dei pilastri della filosofia di Rosewood Castiglion del Bosco – svela la novità del nuovo anno: nel menù trattamenti studiato per mantenere una forte connessione con la regione e alla sua antica saggezza olistica, con l’utilizzo degli elementi della natura circostante, come le erbe toscane, l’olio d’oliva e di vinaccioli, nascono le Esperienze Stagionali. Ispirate ai diversi periodi dell’anno e i suoi frutti, sono nuovi percorsi benessere dedicati ad ogni stagione. Si inizia con la primavera e la Primula: simbolo della primavera e della giovinezza, nonché fonte di proprietà lenitive e depurative, consiste in un massaggio rilassante e nutriente dalle note primaverili, seguito da un bagno floreale, organizzato nella privacy della propria Suite.
All’interno della tenuta anche quest’anno gli amanti del Golf possono ritrovarsi al The Club - l’unico golf club privato nella penisola, firmato dal leggendario campione Tom Weiskopf - e all’elegante ed accogliente Club House, nella quale è presente, inoltre, un ristorante aperto dalla Primavera all’Autunno.
“Siamo pronti a inaugurare una nuova stagione a Rosewood Castiglion del Bosco, con l’entusiasmo e la passione di sempre. Quest’anno, però, è ancora più speciale: celebriamo il decimo anniversario di Rosewood in questa straordinaria tenuta, un traguardo che ci riempie di orgoglio e ci spinge a guardare avanti con ancora più dedizione.Dopo anni vissuti a Castiglion del Bosco, assumere il ruolo di Managing Director rappresenta per me un passo naturale, una conferma dell’impegno che ho sempre avuto verso questa proprietà, il team che la anima e gli ospiti che la scelgono.Continuerò con la stessa passione e dedizione a valorizzare ciò che ha reso Castiglion del Bosco un simbolo di ospitalità raffinata, profondamente legata al suo territorio e alla sua storia. In Rosewood crediamo che persone e luoghi si arricchiscano reciprocamente, e questo principio guida ogni esperienza che offriamo. “– Afferma il nuovo General Manager Nicola Migheli.
Filosofia guida del marchio è il Sense of Place ™, la volontà e il desiderio di invitare e aiutare gli ospiti ad immergersi nella destinazione e nella comunità locale attraverso eccezionali esperienze nel territorio. Rosewood Castiglion del Bosco prolunga la sua apertura anche quest’anno fino al 7 Gennaio 2026 e durante tutto l’anno nascono nuove esperienze per celebrare questo anno speciale.
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Sono numerosi i riconoscimenti che Rosewood Castiglion del Bosco ha recentemente ottenuto, tra cui: Ristorante Campo del Drago — 2* Stelle Michelin, Guida MICHELIN Italia 2025; Ristorante Campo del Drago — 2 Forchette, Guida Ristoranti d'Italia 2025 di Gambero Rosso; Rosewood Castiglion del Bosco – 3 Chiavi Michelin, Guida MICHELIN Italia 2024 (Hotel); Rosewood Castiglion del Bosco incluso in 50 Best Discovery; Rosewood Castiglion del Bosco | Guida Forbes | Five-Star Rating 2025
Rosewood Hotels & Resorts – NOTE STAMPA - Rosewood Hotels & Resorts Rosewood Hotels & Resorts® gestisce 34 hotel, resort e residence di lusso unici nel loro genere in 21 paesi. Ogni proprietà Rosewood abbraccia la filosofia del brand A Sense of Place® per riflettere la storia, la cultura e la tradizione del luogo. La collezione Rosewood comprende alcuni degli hotel e resort più leggendari al mondo, tra cui The Carlyle, A Rosewood Hotel a New York, Rosewood Mansion on Turtle Creek a Dallas e Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel a Parigi, oltre a nuovi classici come Rosewood Hong Kong e Rosewood São Paulo. Per coloro che desiderano soggiornare più a lungo, Rosewood Residences offre un’esclusiva opportunità di proprietà o affitto in destinazioni straordinarie all'interno dell'ampio portafoglio del brand.
Per maggiori informazioni: rosewoodhotels.com
