A SENSE OF TASTE

Un programma culinario vi invita a intraprendere straordinari viaggi gastronomici per entrare in contatto con gli aspetti più autentici del territorio. Per richieste e prenotazioni, contattateci al cdelbosco.guestrelations@rosewoodhotels.com o al numero +39 0577 1913001.

Percorsi epicurei

I Percorsi epicurei vi offrono magnifiche avventure culinarie per esplorare il ricco paesaggio toscano e i sapori caratteristici che lo rendono unico.

Percorsi epicurei

Scuola di cucina La Canonica

Lezione con chef presso la Scuola di Cucina La Canonica

Avrete a vostra disposizione carni e formaggi di provenienza locale e anche le erbe fresche e le verdure di stagione del vicino orto biologico, che imparerete a trasformare in deliziosi piatti autentici toscani e italiani, utilizzando ricette e tecniche tradizionali. Le coinvolgenti lezioni, della durata di due ore e condotte da uno chef, sono aperte a un numero limitato di partecipanti per garantire che ciascuno possa essere seguito adeguatamente e coinvolto nelle dimostrazioni pratiche.

Questa esperienza è disponibile per un massimo di sei persone alla volta. Dalle 10 alle 12, e dalle 16 alle 18. (Età minima: 18 anni, oppure 12 anni se accompagnati da un adulto.). Il prezzo parte da EUR230 a persona, e da EUR1,300 per una lezione privata.

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Ristorazione personalizzata

Un’esperienza culinaria raffinata e personalizzata in luoghi esclusivi unisce ingredienti di stagione, vini pregiati e abilità culinarie di alto livello.

Ristorazione personalizzata

La nostra Cucina in Villa

Dopo alcuni anni di attività nel settore dell’ospitalità, al Rosewood Castiglion del Bosco ci siamo resi conto che, per comunicare a pieno lo spirito tipicamente toscano della nostra tenuta e donare alle ville l’atmosfera vera di un’abitazione, l’idea di cucinare in casa era fondamentale.

Pur disponibile, il servizio in camera non potrà mai trasportare il profumo dei tartufi grattugiati direttamente sopra una piatto di pasta fresca, o l’aroma di un arrosto brasato a fuoco lento che il vostro chef privato porta in tavola ancora sfrigolante dal calore del forno.

Per consentirvi di apprezzare appieno il calore e l’intimità delle nostre ville toscane, abbiamo ideato una gamma di servizi di ristorazione, catering e bar su misura, tutti disponibili quotidianamente.

Riserva

Ritorno alle origini

Gli chef del Rosewood collaborano con agricoltori e produttori alimentari locali per offrire una cucina raffinata a base di ingredienti a filiera corta e coltivati in maniera sostenibile.

Ritorno alle origini

Fattorie toscane e fornitori

La struttura promuove rapporti con un gruppo attentamente selezionato di fornitori locali che incarnano e arricchiscono il patrimonio gastronomico toscano attraverso il rispetto delle tradizioni culinarie locali. I prodotti di questi partner di fama mondiale includono: tradizionali carni di Chianina e Prosciutto Crudo Grigio del Casentino della Macelleria Fracassi (Arezzo); cereali e legumi biologici, spesso di rara tipologia, del Podere Pereto-Rapolano Terme a Siena; una selezione di formaggi di capra biodinamici e stagionali dell’Azienda Agricola Santa Margherita (Siena); una selezione di pecorino toscano e formaggi di capra biodinamici del Podere Il Casale (Pienza); crema al cioccolato del produttore di cioccolato artigianale Vestri (Arezzo); birra artigianale dell’Abbazia di Sant’Antimo a Montalcino e tartufi bianchi e neri raccolti nel villaggio di San Giovanni d’Asso.

Inoltre, la tenuta mette a disposizione dei suoi ospiti le proprie ricchezze, quali vino, grappa, miele e olio d’oliva prodotti dalla sua azienda vinicola in loco, le verdure fresche, la frutta e le erbe aromatiche del suo orto biologico, e i salumi toscani e la selvaggina della sua fattoria.

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