Restaurant Gastronomique
L'harmonie des accords
Une étoile Michelin
Dans notre restaurant gastronomique L’Écrin*, nous vous convions à une expérience culinaire exceptionnelle caractérisée par la subtilité de nos plats et des accords remarquables.
La sélection de votre boisson guidera la création de votre menu exclusif, soigneusement élaboré par nos Chefs pour s'harmoniser parfaitement avec des vins d'exception ou une gamme de sakés minutieusement choisie par Xavier Thuizat, distingué en tant que Meilleur Sommelier de France 2022 et Meilleur Ouvrier de France.
Toutefois, l'aventure culinaire à L’Écrin s'étend bien au-delà du domaine du vin et du saké. Explorez des combinaisons sans alcool, inspirés de voyages à travers le monde. Des thés raffinés tels que le Thé vert "UJI" Ujien Gotas de Kyoto, aux cafés Grand Cru Geisha de Panama.
Chaque gorgée sublime nos plats pour lesquels nous nous engageons à choisir méticuleusement nos ingrédients. Cela implique une sélection réfléchie de producteurs en fonction des offres distinctes de chaque saison, reflétant la fraîcheur, l'authenticité et l'harmonie parfaite avec les cycles naturels.
Vivez une expérience où chaque détail est méticuleusement pensé par les talents des Chefs Boris Campanella et Matthieu Carlin, respectivement Chef Exécutif et Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, afin de vous offrir un périple sensoriel mémorable.
Code vestimentaire : Chic
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