新聞稿
由總廚Álvaro Ramos領航的全天候時尚餐飲地標為客人帶來愉悅用餐體驗
2019年11月14日
香港最炙手可熱的全新餐飲地標和社交中心BAYFARE SOCIAL的同名之西班牙式美食市集Bayfare Social，由總廚Álvaro Ramos及團隊的帶領下正式開幕。充滿活力而且節奏明快的美食市集全日供應簡便美食，從早餐到午餐，以至餐前飲品和晚餐都一應俱全，最適合與同事們、三五知己或家人一邊俯瞰維港景色一邊悠閒享用美食和飲品。
位於香港瑰麗酒店五樓的Bayfare Social連接新落成的時尚藝術文化地標K11 MUSEA。由紐約Parts and Labor Design設計的簡約空間環境寬敞舒適，活現歐洲廣場的繁華氣息。客人可從多個美食專櫃點選多款以優質農產品炮製而成的手工製美食，或於日落時份到餐廳的戶外露台享用一杯雞尾酒或西班牙啤酒 caña。
隆重呈獻西班牙式美食市集Bayfare Social美食和飲品
於以西班牙小食市集為靈感的Bayfare Social，客人能感受嶄新的全日用餐體驗。入座後，客人可從餐單挑選菜式或親身探索餐廳內的多個美食專櫃，並可選擇安坐於餐廳享用或外帶美食。簡單隨意的空間是享用美食和社交的好地方，最適合於工餘時間與同事一起享用時尚的雞尾酒，或與朋友輕鬆飯聚。
Bayfare Social早餐精選
於早上8時半至11時半，Bayfare Social的早晨餐單供應一系列簡便的咖啡室美食如經典的酥餅、曲奇、三文治和乳酪杯。每天新鮮出爐的牛角包(HKD25)牛油味香濃，入口鬆化，與自家製的香蕉蛋糕(HKD25)同樣深受客人鐘愛。早晨三文治款式有集合了蕃茄乾、脆煙肉、牛油果和pan de cristal西班牙水晶麵包的雞蛋三文治(HKD45) 及煙三文魚忌廉芝士比高包(HKD45)。健康之選有希臘乳酪芭菲(HKD38)配石榴和龍舌蘭蜜和椰子燕麥片碗（HKD35）配純素椰子乳酪及熱帶水果。
Bayfare Social帶來全天候的國際化用餐體驗
由中午12時至晚上10時半，Bayfare Social均會供應全日餐單上的環球美食，全部盡可能採用新鮮的本地食材炮製而成。多款美食包括海鮮吧的Crudo (生肉)菜式如醃鱸魚（HKD140）配青檸、蕃薯和粟米；和風火灼三文魚(HKD108)配芥末、酸忌廉及青瓜水； 以及吞拿魚他他(HKD125)配烤牛油果和蘿蔔。
西式美食櫃內，是一系列讓人垂涎的美味沙律、鮮製三文治、熟食冷肉，芝士，凍批和蘸醬。用料上乘的沙律包括以時令蔬菜、沙甸魚、蒜頭及PX 雪利酒醋製作而成的煙燻烤沙律(HKD60)；西班牙蕃茄凍湯(HKD45)以及水牛芝士(HKD110)配迷你紅菜頭、復古蕃茄及青醬。於Bayfare Social，客人總會找到自己喜愛的三文治，選擇包括Mortadella (HKD60) 冷切肉配醃葡萄和黑橄欖；無麩質羽衣甘藍(HKD55)配卡門培爾芝士、烤蕃茄醬和青醬；食材包括烤牛腩和香蒜醬的傳統Reuben (HKD75)；以及以沙樂美腸、火腿、手撕豬肉及水牛芝士製作而成的Cubano (HKD75)。輕食方面，可品嚐經典的法式凍批Pâté de Campagne (HKD120) 配Provençal芥末或口感幼滑的 Taramasalata (HKD95)希臘風味蘸醬和烏魚子。
西班牙小食吧供應多款由大廚Álvaro主理的新派環球小食，精選菜式包括雞湯(HKD65)配蘑菇、蔬菜及Comté芝士多士；以橄欖油、蒜頭及辣椒炮製而成的香蒜大蝦(HKD115)；農場雞蛋(HKD95)配小魷魚和青椒； 以咖喱及辣沙律調味的脆雞皮(HKD65)；以及紅燒排配XO醬和醃蘿蔔。
最後還有主打亞洲麵食和意大利粉的「粉麵吧」。大廚的推薦菜式包括以牛肋肉、通菜和辣椒製作而成的牛肉湯麵(HKD95)，以及意式細寬麵(HKD75起)配乳清芝士、蕃茄乾及迷你西蘭花。客人亦可從Bayfare Social的咖啡站選購多款甜點作結，包括朱古力布朗尼(HKD75)配白朱古力雪糕和蜜餞雜莓，以及芒果慕絲（HKD75）配菠蘿啫喱和椰子忌廉。
Bayfare Social飲品和雞尾酒
Bayfare Social將意大利aperitivo 歡樂時光的概念帶給香港食客，呈獻一系列餐前雞尾酒，每杯價錢為HKD120。Affogato是一款以咖啡調配而成的雞尾酒，材料包括Borghetti咖啡、濃縮咖啡和雲尼拿雪糕。Plaza Highball 以Rinomato Americano bianco及Gentleman’s Soda調配而成，是經典Highball雞尾酒的全新演繹。Slushy Sgroppino則為一款口味清新的雞尾酒，材料包括limoncello、grappa、意大利氣酒和冰凍的檸檬雪芭，而Solerno Collins的材料簡單，以Solerno、檸檬及梳打水調配出獨特味道。
Bayfare Social嶄新社交地標
香港全新獨立餐飲地標Bayfare Social的第二間餐廳HENRY將於2019年11月下旬開幕，而第三間餐廳Chaat預計於2020年首季開幕，組成香港瑰麗酒店五樓的餐廳群。
總廚Álvaro表示：「我非常高興宣佈由香港瑰麗酒店創立的獨立餐飲概念Bayfare Social現已正式開幕。有感九龍區的餐飲市場缺乏高質素而價錢合理的餐飲選擇，而Bayfare Social的誕生正好填補了這個空缺。多功能的社交場所Bayfare Social是您享用各國優質美食的最佳地方。」
