香港瑰丽酒店
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香港九龙尖沙咀梳士巴利道 18 号 Victoria Dockside 香港瑰丽酒店
香港特别行政区
得奖女厨师及创意企业家 May Chow在香港以现代手法演绎中菜传统。
大厨 May Chow在多伦多土生土长，自小便透过烹饪展现过人创意。她于波士顿大学主修酒店管理，同时报读烹饪课程。多年来，她不但开设多间得奖餐厅，更亮相多个电视节目，例如《安东尼．波登：秘境探索》、《我要做厨神：亚洲篇》、《我要做厨神：英国篇》和 《顶尖主厨大对决》。另外，May也是「Eat Forum」和「救救香港餐饮业」的董事会成员，亦积极提倡 LGBTQ权利、多元性和女性自强。
May于2009年首次踏足香港，随即推出迷你包，创意演绎深受欢迎的松软中式包点。她在农墟市集售卖迷你包，反应热烈，旋即售罄，于是决定于2013年开设人气餐厅 Little Bao (小包包) 。不久后，May亦开设新派粤菜餐厅 Happy Paradise，成功跻身《Tatler》亚洲版的港澳20大最佳餐厅，而 May 亦获「Asia’s 50 Best」选为2017年最佳女厨师。
May Chow分享独家指南，引领寻味一族发掘香港的美食享受。
香港有许多深受本地厨师和居民欢迎的购买食材热点，例如位于市中心的街市，还有香料批发店，但并非所有地方也位处市中心和交通方便，但我还是很想向游客推荐一个地方——拥有逾百年历史的腐乳和酱料店廖孖记。
贩卖香港最优质海鲜的香港仔街市，也是不容错过的好去处。喜欢美食的游客能亲身感受街市的气氛和了解食材的来源。
长长的上海街有许多商店售卖中式菜刀、竹制蒸笼和其他厨具，而当中最富特色的是以售卖不锈钢菜刀闻名的陈枝记，店内的刀具造工精良，也售卖大小不同的中式镬。
PlaceMaker 计划延续瑰丽酒店品牌的「A Sense of Place®」理念，透过与瑰丽酒店所在社区的代表人物合作，让客人全情投入特别设计的本地文化体验，细味地道风情和建立归属感。
