执行总厨
Hugo Bertolini
Hugo Bertolini 出生于阿根廷，父母为意大利裔。他的烹饪之旅始于2000年，当时他在西班牙初出茅庐，成为一名年轻的厨师。从那时起，他游历了拉丁美洲、中美洲、欧洲和亚洲的多个国家，不断磨砺技艺，扩展烹饪视野。Hugo 的烹饪风格以火焰和独特风味为核心，展现了他对大胆而地道菜肴的热情。他高度关注环境可持续性，致力于使用本地资源并在厨房中推广可持续实践。通过丰富的经验和对烹饪艺术的执着，Hugo 继续以其独特的方式激励他人。
在积累了与凯悦酒店集团的宝贵经验，并与Gordon Ramsay等米其林星级厨师共事后，他于2019年加入了柬埔寨金边瑰丽酒店，担任主厨。凭借卓越的技能，他晋升为集团执行副总厨，在开设霍伊安度假村（Hoiana Resort）时发挥了关键作用。该度假村拥有两家全新世界酒店、一座高尔夫球场和一个海滩俱乐部，总计1000间客房和12个餐饮场所。Hugo 的烹饪之旅由他的激情所定义。
Hugo Bertolini 建立了一个卓越的职业生涯，标志着多个酒店的开业和对烹饪卓越的承诺。他自豪地成为全球知名的美食推广非营利组织——Escoffier 学会（Disciples de Escoffier）的成员。近期，他被任命为曼谷瑰丽酒店的执行总厨。
