La fundadora del rancho local sostenible y orgánico Vía Orgánica ofrece una auténtica visión de San Miguel de Allende.
Tras vivir varios años en Estados Unidos, Rosana regresó a San Miguel de Allende con su esposo hace 20 años. Posteriormente, cofundó Vía Orgánica, con el apoyo de la Asociación de Consumidores Orgánicos, como un proyecto comunitario. El objetivo era educar a la comunidad local sobre la importancia de la agricultura orgánica, así como incentivar a los lugareños a permanecer en la región y cultivar su tierra para crear oportunidades económicas en su propio patio trasero.
Desde el Rosewood San Miguel de Allende, camine directamente hasta el Parque Benito Juárez, que a veces acoge mercados de artesanía al aire libre. También puede encontrar un hermoso centro de arte, Fábrica la Aurora, a pocos minutos. Desde allí, camine hacia el este hasta el jardín botánico, Charco del Ingenio, que es el lugar perfecto para que los artistas se inspiren.
Lavanda Café es una pequeña cafetería que presenta granos procedentes de todo México y es muy conocida por su café acentuado con lavanda cultivada localmente. También está Zenteno, que ofrece granos de Veracruz que traen todavía verdes. Para disfrutar de una hermosa experiencia al aire libre, me encanta sentarme en La Sacristía Café, que está escondida en una alcoba justo al lado de la plaza del pueblo.
Ubicada en una antigua fábrica textil, Fábrica La Aurora es un centro de arte y diseño lleno de galerías y tiendas de decoración para el hogar. Me gusta especialmente Sual Glass, de la diseñadora mexicana Susana Alonso, y La Bottega di Casa, que vende textiles y ropa de cama hechos a mano. Patio Décor ofrece muebles para el hogar, así como hermosas cerámicas de la artista Lesley B Fay.
Creo firmemente en la curación holística, y esto forma parte de nuestra cultura en San Miguel de Allende. En el Mercado de Artesanías hay dos puestos familiares que venden hierbas y remedios naturales desde hace más de 80 años. La Victoriana es otra boutique herbolaria de la ciudad especializada en belleza y bienestar botánico.
Me encanta ir a lugares donde se puede saborear la frescura de los productos. Jacques es un café orgánico de día en una de las calles más pintorescas de la ciudad, Del Pueblito, y ofrece una amplia gama de opciones veganas y vegetarianas. Para cenar, The Restaurant es famoso por su comida más elaborada; el chef, Donnie, también cultiva muchas de sus propias verduras.
Para nadar, diríjase a las aguas termales de La Gruta, que contienen azufre y minerales. Una parte es subterránea, donde una cascada te golpea como un masaje. Es un lugar estupendo para pasar medio día. También destacan las pirámides de Cañada de la Virgen. No se descubrieron hasta 1995, y la excavación comenzó en 2002 y duró casi 10 años. Es una forma estupenda de conectar con los inicios de San Miguel.
El restaurante en la terraza, Luna, es uno de mis lugares favoritos de la ciudad. Tanto si se trata de una comida completa como de un simple cóctel al atardecer, la experiencia es siempre mágica.
Los PlaceMakers son parte del compromiso de Rosewood de elevar la cultura y la comunidad. Conozca a nuestros PlaceMakers locales y descubra nuestras experiencias curadas que enriquecen su exploración global.
