香港瑰丽酒店
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香港九龙尖沙咀梳士巴利道 18 号 Victoria Dockside 香港瑰丽酒店
香港特别行政区
新闻稿
由总厨 Álvaro Ramos 领航的全天候时尚餐饮地标为客人带来愉悦用餐体验
2020年1月2日
香港最炙手可热的全新餐饮地标和社交中心BAYFARE SOCIAL 的同名之西班牙式美食市集Bayfare Social，由总厨Álvaro Ramos及团队的带领下正式开幕。充满活力而且节奏明快的美食市集全日供应简便美食，从早餐到午餐，以至餐前饮品和晚餐都一应俱全，最适合与同事们、三五知己或家人一边俯瞰维港景色一边悠闲享用美食和饮品。
位于香港瑰丽酒店五楼的Bayfare Social连接新落成的时尚艺术文化地标K11 Musea。由纽约Parts and Labor Design设计的简约空间环境宽敞舒适，活现欧洲广场的繁华气息。客人可从多个美食专柜点选多款以优质农产品炮制而成的手工制美食，或于日落时份到餐厅的户外露台享用一杯鸡尾酒或西班牙啤酒caña。
隆重呈献西班牙式美食市集Bayfare Social美食和饮品
于以西班牙小食市集为灵感的Bayfare Social，客人能感受崭新的全日用餐体验。入座后，客人可从餐单挑选菜式或亲身探索餐厅内的多个美食专柜，并可选择安坐于餐厅享用或外带美食。简单随意的空间是享用美食和社交的好地方，最适合于工余时间与同事一起享用时尚的鸡尾酒，或与朋友轻松饭聚。
Bayfare Social早餐精选
于早上8时半至11时半，Bayfare Social的早晨餐单供应一系列简便的咖啡室美食如经典的酥饼、曲奇、三文治和乳酪杯。每天新鲜出炉的牛角包(HKD25)牛油味香浓，入口松化，与自家制的香蕉蛋糕(HKD25)同样深受客人钟爱。早晨三文治款式有集合了蕃茄干、脆烟肉、牛油果和pan de cristal西班牙水晶面包的鸡蛋三文治(HKD45) 及烟三文鱼忌廉芝士比高包(HKD45)。健康之选有希腊乳酪芭菲(HKD38)配石榴和龙舌兰蜜和椰子燕麦片碗（HKD35）配纯素椰子乳酪及热带水果。
Bayfare Social带来全天候的国际化用餐体验
由中午12时至晚上10时半，Bayfare Social均会供应全日餐单上的环球美食，全部尽可能采用新鲜的本地食材炮制而成。多款美食包括海鲜吧的Crudo（生肉）菜式如腌鲈鱼（HKD140）配青柠、蕃薯和粟米；和风火灼三文鱼(HKD108)配芥末、酸忌廉及青瓜水； 以及吞拿鱼他他(HKD125)配烤牛油果和萝卜。
西式美食柜内，是一系列让人垂涎的美味沙律、鲜制三文治、熟食冷肉，芝士，冻批和蘸酱。用料上乘的沙律包括以时令蔬菜、沙甸鱼、蒜头及PX 雪利酒醋制作而成的烟熏烤沙律(HKD60)；西班牙蕃茄冻汤(HKD45)以及水牛芝士(HKD110)配迷你红菜头、复古蕃茄及青酱。于Bayfare Social，客人总会找到自己喜爱的三文治，选择包括Mortadella(HKD60) 冷切肉配腌葡萄和黑橄榄；无麸质羽衣甘蓝(HKD55)配卡门培尔芝士、烤蕃茄酱和青酱；食材包括烤牛腩和香蒜酱的传统Reuben (HKD75)；以及以沙乐美肠、火腿、手撕猪肉及水牛芝士制作而成的Cubano (HKD75)。轻食方面，可品尝经典的法式冻批Pâté de Campagne (HKD120) 配Provençal芥末或口感幼滑的 Taramasalata (HKD95)希腊风味蘸酱和乌鱼子。
西班牙小食吧供应多款由大厨Álvaro主理的新派环球小食，精选菜式包括鸡汤(HKD65)配蘑菇、蔬菜及Comté芝士多士；以橄榄油、蒜头及辣椒炮制而成的香蒜大虾(HKD115)；农场鸡蛋(HKD95)配小鱿鱼和青椒； 以咖喱及辣沙律调味的脆鸡皮(HKD65)； 以及红烧排骨配XO酱和腌萝卜。最后还有主打亚洲面食和意大利粉的「粉面吧」。大厨的推荐菜式包括以牛肋肉、通菜和辣椒制作而成的牛肉汤面(HKD95)，以及意式细宽面(HKD75起)配乳清芝士、蕃茄干及迷你西兰花。客人亦可从Bayfare Social的咖啡站选购多款甜点作结，包括朱古力布朗尼（HKD75）配白朱古力雪糕和蜜饯杂莓，以及芒果慕丝（HKD75）配菠萝啫喱和椰子忌廉。
Bayfare Social饮品和鸡尾酒
Bayfare Social将意大利aperitivo 欢乐时光的概念带给香港食客，呈献一系列餐前鸡尾酒，每杯价钱为HKD120。 Affogato是一款以咖啡调配而成的鸡尾酒，材料包括Borghetti咖啡、浓缩咖啡和云尼拿雪糕。 Plaza Highball 以Rinomato Americano bianco及Gentleman’s Soda调配而成，是经典Highball鸡尾酒的全新演绎。 Slushy Sgroppino则为一款口味清新的鸡尾酒，材料包括limoncello、grappa、意大利气酒和冰冻的柠檬雪芭，而Solerno Collins的材料简单，以Solerno、柠檬及梳打水调配出独特味道。
Bayfare Social崭新社交地标
香港全新独立餐饮地标Bayfare Social的第二间餐厅HENRY将于2019年11月下旬开幕，而第三间餐厅Chaat预计于2020年首季开幕，组成香港瑰丽酒店五楼的餐厅群。总厨Álvaro表示：「我非常高兴宣布由香港瑰丽酒店创立的独立餐饮概念Bayfare Social现已正式开幕。有感九龙区的餐饮市场缺乏高质素而价钱合理的餐饮选择，而Bayfare Social的诞生正好填补了这个空缺。多功能的社交场所Bayfare Social是您享用各国优质美食的最佳地方。」